您当前的位置:  青客时尚租房  >  青客快讯  >  美食攻略
分享到:

抢鲜啦!吃货们注意啦!饱满鲜甜的梭子蟹终于来啦!穿越200多公里,顺丰直发到家!

 来源:搜狐号 作者:杭州美食    日期:2021-08-09 15:15:15

一年一度的吃蟹时节,可千万不能错过了这波肥美的野生舟山梭子蟹!

--摘要

“什么时候上梭子蟹呀?!”

“去年超鲜美的舟山梭子蟹上了吗?!”

美食君这几天 后台收到一堆的私信

它来了,它真的来了!

今年的舟山梭子蟹终于来啦!


每年的梭子蟹,都是美食君亲自去舟山挑选,因为要把高品质的梭子蟹带给你们!


8月1日开捕野生梭子蟹,美食君就立刻联系了舟山浩哥,前往舟山!


舟山梭子蟹C位——月岙蟹!


以前和爸妈逛菜场,总觉得这些梭子蟹都一个样,壳硬肉少,吃饭时我碰都不会碰它。 美食君这次去舟山, 吃到了正宗野生梭子蟹,才get到了它的美味!


天下乌鸦一般黑,天下梭子蟹可不一般肥!


梭子蟹的产地品种有很多,根据作业方式来分有流网蟹、蟹笼蟹,单拖蟹等。而这当中又属舟山野生月岙流网蟹品质倍儿棒!

舟山月岙村附近的水域和气候环境非常适合梭子蟹的生长,月岙蟹的肉质自然肥美!但行有行规,月岙海域的蟹只有朱家尖的渔船才能捕捞,因此年年供不应求。


大家平时下厨吗?跟着美食君一起,get怎么做才美味!


“清蒸”,才能凸显月岙蟹的肥厚鲜美。加少许生姜料酒,新鲜的月岙蟹蒸熟,掀开锅盖蟹香四溢,让人食指大动!蒸的时候蟹脐朝上,才能盛住蟹的脂水和加热时逐渐膨胀饱满的蟹肉,不让一滴美味逃走。


(水煮开后再蒸,切勿放水里煮或冷水蒸,肉质容易散)


剥开蟹盖就能看到饱满诱人的蟹肉,先轻轻吮吸,浅尝这带着海水味道的精华。再用舌尖细细抿开,绵密厚重,滋味无穷!

看看这洁白饱满的蟹肉,滑嫩嫩的肉质,散发着阵阵蟹香!


一口将蟹肉咬进嘴里,扎实、有微微的弹性,有着别的肉类没有的丝丝甘甜,是鲜活的味道!


新鲜的月岙蟹腿肉,蒸熟之后能丝丝分离,轻易便能与蟹壳分开。轻蘸些醋,更是把蟹肉的肥嫩甘怡衬托到了极致,舌尖都在轻颤!

点击图片可直接秒杀


健壮“老结”梭子蟹 一个管饱!


今年的梭子蟹蟹肉也壮实“老结”。看看这个蟹,可比美食君的手还要大上不少呢!


每年的8-11月,是梭子蟹肥美的时候。梭子蟹大热,朋友圈各路微商、卖衣服的、卖化妆品的都在卖蟹...但品质良莠不齐,拿到手的和听说的完全不一样!


美食君以前不爱吃的那种菜场里买的蟹,它们是海水晶养的, 吃起来没有了梭子蟹特有的咸香味,失去了梭子蟹的原有特色。而且市面上的很多蟹都是“笼子蟹”肉质空空,肚子里都是水


但是咱们的舟山月岙蟹可不一样,是在深海里用重网沉到海底捕捞上来的,品质相当好!(收到的时候蟹的身体上还有鱼线呢)饱满肥美的肉质,带着


大海的味道,太鲜了!


连美食君不吃蟹的flag在月岙蟹面前倒了!!(从舟山回去之后带了一箱梭子蟹,当天晚上就开开心心吃的一只不带停的!把这几年没吃的蟹都吃回来了)


美食君记得高中地理课上学过,舟山渔场是中国四大渔场之一!寒暖流交汇使得浮游生物大量繁衍,为当地的水生动物提供了优越的生长环境。

休渔期正好让舟山梭子蟹们使劲儿把自己吃的肥肥壮壮!


精挑细选 个个鲜活 码头直发


这次 美食君想让你也尝尝舟山的野生蟹!并且不用和我一样6点起床跑200多公里去舟山!我们黑卡严选和当地船老大合作,保证梭子蟹的品质与鲜度,绝不经过盐水浸养。


一筐筐野生蟹从离开大船到码头上开始,到分拣挑选打包完毕,仅仅只需要十分钟左右!

挑蟹分级的阿姨手速快到模糊!!


这些在海边长大的阿姨们用你看不清的手速和深不可测的挑蟹经验,手起蟹落,保证发货前的每只蟹都活力满满。保证活着发出但不能保证收到的蟹一定是活着的哦!


争分夺秒的流水线,让美食君站在哪儿都被阿姨们“嫌弃”

因为我挡着梭子蟹的活路了!!


收到打开的时候有一股腥味,那是因为舟山野生的梭子蟹捕上来后直发的,所以会有一股海水的腥味,这正是它们新鲜的象征!

挑选之后的梭子蟹个个都有4-5两重,装入专用的泡沫箱,注入氧气,放入冰袋,最后胶带封口。用尽一切办法将蟹们的生命延长!


顺丰包邮到家,江浙沪皖的小伙伴们次日晨时就能拿到!到手之后可千万别放冰箱,立刻把它煮来吃才是正道!清蒸红烧还是辣炒梭子蟹,就看你的手艺啦!或者试试舟山地道“干烤法”:把菜叶放入锅内铺底,蟹肚脐朝上,大火烤10-12分钟,美味就出锅啦!

一年一度的吃蟹时节,可千万不能错过了这波肥美的野生舟山梭子蟹!


杭州美食·专属福利

舟山野生梭子蟹

5斤装 上新活动价299元

4-5两/只 约10-12只


购买须知

1.虽然想尽一切方法为梭子蟹们创造良好的运输条件续命。但让它们离开海水活得开心还是为难它们了!所以我们保证活着发出但不能保证收到的蟹一定是活着的哦。介意慎拍!


2.码头直发的螃蟹从上岸到打包仅十来分钟,不经淡水沐浴更衣,所以带有大海的腥味,并不是它坏了。


3.如果梭子蟹不幸在当天夜晚运输途中离世,第二天吃也不影响口感,因为高盐分的海水有短暂保鲜作用哦~


4.8月的梭子蟹和冬季养膘的梭子蟹不同,蟹膏未聚,但蟹肉依旧饱满,鲜味也更胜一筹。


5.收到梭子蟹当天吃的情况下可以放冷藏,隔天吃的要放冷冻!


杭州美食

新店新品首发平台

记得分享给爱美食的小伙伴哦~▼


(免责声明:本文转载自搜狐号,作者:杭州美食,转载目的在于信息传递不代表本,本站赞同其观点和对其真实性负责。本文部分内容图片来自网络,目的在于信息传递。如有新闻稿件和图片作品的内容、版权以及其它问题的,请及时联系,侵权即删)


稍后再说 现在咨询