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西湖边寻味台州的新选择,媲美黑珍珠餐厅,元旦惊喜开业!

 来源:美食攻略 作者:Tutu    日期:2021-05-28 15:27:55

跨越千里,延展古老的美味传说,依山傍水,触碰台菜的鲜香风味,漫游西湖,来一场烟火气的相遇。

--摘要

提起浙江名菜,杭宁***为人津津乐道。台州菜却鲜为人知,然而在大多数台州游客眼中,它是“浙江美食地图上的沧海遗珠”

/ 隐匿西湖边的海味食肆 /

有道是“西湖明珠从天降,龙飞凤舞到钱塘”。西湖风水绝佳不言而喻。这处“人间天堂”,最适合作为林家一台州菜进驻杭城的起航地。

“林家一”西湖小馆,坐落于西子湖畔中式合院布局一个正院、两个侧院一楼厅堂明亮通透二、三楼包厢古朴雅致充满了古色古香

小馆承袭江南别院的建筑雅韵,置身于山水之间,为远道而来的食客提供一处不受侵扰的心灵道场

白墙黛瓦作伴青山绿水,千古风流新见台海鲜味繁华中觅静谧,美食中悟真谛,东海鲜味为药引,释放被城市淡忘的闲适。

/ 东海好望角的风味 /

“林家一”西湖小馆主营台州菜,主打传统海鲜制作

几道特色粤菜食材考究、分量适中、出品精致、口味地道,资深高级厨师独家制作烹饪工艺、刀工精炼、标准量化过程、精心制作每一道佳肴。

林家一东海渔场

“丰富且新鲜的海鲜资源”

林家一有专船在清晨出海捕捞,下午鲜货就能到店,让每一个食客都能感受到浓浓的“鲜”味

蔬菜均来自丽水的高山绿色蔬菜种植基地,健康且自然。后厨精选调味料则来源于麦德龙

林家一台菜特色

“既有山之淳朴、又有海之鲜美”

1.沙蒜绿豆面

“沙蒜”学名“海葵”,“沙蒜绿豆面”是台州特色名菜粉丝吸收了沙蒜的鲜美,口感浓郁鲜美爽滑实在是人间美味!

2.原味仔排

“原味仔排”口感偏甜选用优质排,焯水之后水煮一段时间,至七八成熟再去好料进行红烧,烧制出来的排骨肉质鲜美口感绵软香而不腻

3.红烧辣螺肉

这道螺肉非常新鲜,有些辣,但是与辣椒的辣不同这是因为天然的野生螺的尾部有辣味舌头上一沾,感觉就来了。

4.招牌台州姜汤面

姜汤面是独具风味的一道面食,带着姜汁特有的香味令人欲罢不能。最好最正宗的姜汤是加入黄酒烹饪后,把晒干后的姜片放在水里熬制出来的汤,这种姜汤有一种独特的醇香味

5.啫啫仔排

将仔排直接放进烧的极热的砂煲里炒制,砂锅能瞬间将食材表面烹熟,快速锁住水分,再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香,出锅淋少许黄酒爆燃使得这道“啫啫仔排”香气火爆,口感尤其滑嫩

/ 赴健康之约,享健康膳食 /

呼朋唤友,赴青山之约

暂别城市喧嚣,诉诸自然风光,如“大隐于市”般遗世独立,品悦吉祥的境妙之地,将聚会安排于此,更具雅韵风情。西湖小馆还承接各类商务接待、亲友聚会、居家旅游等。

引虎跑泉水,烹调健康膳食

林家一提倡“无味精”阳光厨房台州所有门店煲汤煮饭、饮用水,均采用临海牛头山山水。进驻杭州,依旧延续传统,将就近采用虎跑泉泉水赋能美味。

跨越千里,延展古老的美味传说

依山傍水,触碰台菜的鲜香风味

漫游西湖,来一场烟火气的相遇

林家一西湖小馆

地址:西湖区西湖景区三台山路190号

营业时间:11:00-13:30,17:00-20:00

***话:0571-8888 6199

撰文 |商家供稿

图片 |商家供图

责 编 | Tutu


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(免责声明:本文转载自杭州美食,作者:ADAI,转载目的在于信息传递不代表本,并站赞同其观点和对其真实性负责。本文部分内容图片来自网络,目的在于信息传递。如有新闻稿件和图片作品的内容、版权以及其它问题的,请及时联系,侵权即删)


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