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椰汁冰饭.四果汤.仙草露,这家甜品店全是地道福建风味!

 来源:杭州美食 作者:MoHan    日期:2020-09-28 09:00:00

以店内主打的冰饭为主体,椰汁、芒果、仙草、芋圆……统统都可以搭配在一起,只看个人喜好,热销榜第一当属椰汁冰饭了。

--摘要

最近杭城开启了一键入秋模式

淅沥的秋雨滴答的下着

下雨的下午,除了睡懒觉

就着雨声享受甜品也是一绝

最近美食君在杭州

就挖到一家小而美的甜品店

主打福建的一款特色甜品--冰饭

老板娘是福建泉州人,

特地到厦门拜师学艺

味道非常地道!

店的名字很有意思,叫“饭冰冰”

谐趣了范爷的同时又契合了冰饭的特点

店面不大,隐藏在写字楼底下的美食街里

对比隔壁装修豪华的饭店来说

稍不留神可能就会错过

店里虽然空间小,但是装修细节十分到位

给食客营造了很温馨的小店风格

为了保证冰饭的出品

老板娘很早就起来准备原材料

现蒸的糯米饭,呼呼的往外冒香气

软软糯糯,和冰沙搭配起来

就是想象不到的美味

(老板娘特意强调糯米饭一定要蒸,不能煮)

用机器把昨天调好的冰柱碎成冰沙

不要小看这一柱冰沙

冰饭的精华全在这里

配方是老板娘的独门绝活

反复调整过很多次

清凉开胃,甜而不腻

芋圆也是自家手作的

现煮现用

保证嚼劲十足

以店内主打的冰饭为主体

椰汁、芒果、仙草、芋圆……

统统都可以搭配在一起

只看个人喜好

热销榜第一当属椰汁冰饭

椰汁的清甜很好的和冰沙融合

口感更加细腻*滑

把椰汁捞起来淋在糯米饭上

充分渗透后一大勺子送入口

是那个味道没错了!

如果是喜欢吃料的

八*冰饭一定不能错过

红豆、葡萄干、仙草

满满的一大碗料

说是下午茶甜品

吃完已经吃不下晚饭了

除了冰饭外

店内还有一款四果汤也非常棒

同样是福建的特色甜品

老板娘说夏天的福建省人民

没胃口吃饭都靠它了

清爽开胃,口感丰富

不同于冰饭用的银耳

四果汤用的是海石花膏

每次准备的时候都要熬很久

口感类似于冰粉,但是要更为综合丰富

店里还有炸物小吃与烧烤

搭配冰饭来吃一点不油腻

可以说是最佳搭档

甘梅地瓜条是美食君要强烈安利的

和冰饭搭配起来简直是绝配

酸甜度刚刚好,一点不过头

五花肉、烤香菇、贡丸……

平日里吃几串就油腻的烧烤

搭配四果汤一点不腻

解决一大盘不在话下

老板娘来杭州已经十年了

因为想把家乡的特色甜品带到杭州来

于是开了这家店

虽然店是19年才开*的

但是凭借卓越的出品和优秀的口碑

已经攒下了许多老客和回头客

有客人搬到了萧山

依然每次驱车数十公里来吃

有附近的写字楼的白领

每天下午都要来吃一碗冰饭

为下午的工作消暑提神

(每周来两次的熟客,等待出餐)

老板娘的家乡还有很多特色甜品

但是出于对原材料的严格把关

很多都没法在杭州复现

“我找到了好材料的供应渠道,我马上就做,

我计划再开一家专门做甜品的”

也许正是这种匠心情怀

才能让这家小而美的小店

藏在“深巷”中却依然有人慕名而来

美食君也希望越来越多这样的好店出现在杭州!


饭冰冰 冰饭&烧烤

地址:杭州市江干区新塘路672号

中豪五星国际广场3幢底商5-1号商铺

营业时间:16:00-2:00

撰文 |MoHan

图 片 | 土豆

责 编 | Tutu

(免责声明:本文转载自杭州美食,作者:Mohan,转载目的在于信息传递不代表本,并站赞同其观点和对其真实性负责。本文部分内容图片来自网络,目的在于信息传递。如有新闻稿件和图片作品的内容、版权以及其它问题的,请及时联系,侵权即删)


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