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康莱德与澜餐厅全新绽放!坐观360°全景杭城,品舌尖上不一样的杭帮菜!

 来源:杭州美食 作者:Tutu    日期:2020-06-23 09:00:00

七月重新绽放,视觉与味觉的双重享受,约会真体面!

--摘要

叮~27层到了。欢迎来到与澜Blue Willow。

与澜餐厅以西湖垂柳为灵感命名。碧蓝的湖水很少见,杭州却有。所以Blue Willow餐厅的蓝是西湖的水,也是夜晚月光下岸边的依依杨柳。

与澜Blue Willow餐厅在充满未来感的建筑中完美融合了苏杭风韵,整个空间都是以蓝色为主题色,各类不同的“蓝”藏于餐厅的各处细节中,再用琉璃格栅将用餐区分隔开来,颇有一番江南韵味。

大部分座位都临近落地窗,从27层一览无遗的钱塘城市景,使用餐体验更加愉快。与26层衔接的旋转式扶梯一样,分分钟出高级大片。

blue willow

继里安餐厅的成功合作之后,俞斌再次合作与澜,作为餐厅顾问;从菜品的研发到不断调试,都参与其中。且在前期让每一位员工试菜,用餐后认真填写对此次用餐的宝贵建议。

并且这是俞斌旗下第一家追求高品质口味的同时却价格亲民的杭帮餐厅。

在云端 一边享受美味佳肴,一边欣赏晴空万里,美食君先前替你们去体验了。想知道此次与澜在味觉上又有什么惊喜创新吗?接着往下看吧~ 

美食君最爱这道餐前小甜点!这可可爱爱、小砂糖橘的外表,应该没有哪个女生能拒绝的了吧!

其次我要告诉你的是,这道甜点不添加半点糖精、色素等添加剂,纯果蔬制作。所以压根不用担心发胖!

真真实实的橙汁榨取,赋予了它天然的橙色和酸甜口感;意想不到的是它的主要原材料是山药!QQ弹弹,却是慕斯果冻的口感一口清甜,完全不腻!

美食君作为一个地地道道杭州人,蜜藕是从小到大经常吃到的一道菜肴,也是杭邦菜中很常见的;然而与澜这道西湖藕韻颠覆了我对蜜藕的刻板印象!

选用了最嫩的莲藕,莲藕洞里嵌入的黑豆等一些杂粮,所以会比普见的只嵌糯米的口感层次更丰富,也更香糯!

秘制的酱汁选用的是黑糖,所以有一种吃起来甜的口感会更饱和,带点焦糖香,不会甜腻到齁~再加上些许桂花点缀,更加精致、惹人喜爱了!

这道金灿灿、看着就很有食欲的黄焖生态黄鱼,千万不要错过啦!是此次与澜餐厅的推出的招牌大菜,受到所有试菜员工一致好评!

汤底是每日新鲜大虾吊出来的原汁原味汤底,每日现熬;还根据季节调试口感,因现如今是夏季,所以在汤底加入了秘制醋酱汁,使汤底赋予了东南亚菜系的浓郁开胃

鱼是舟山的新鲜运送过来的,新鲜的海鱼没有过多的调料,也不会预先腌制调味,吃的就是一个字。片片嫩如豆腐,就这一道菜,美食君可以吃一大碗米饭!

这道松露脆皮肉真的好吃到令美食君尖叫!与以往吃到各式脆皮肉不同!选用了肥瘦比例最好的猪五花

油脂被大厨煎炸的恰到好处,变得香脆紧致,浇淋着秘制的松露酱汁都能拉出丝儿来!

来点葱丝儿和黄瓜丝一起一口下去, 皮脆肉嫩,肉香与酱汁清新的甜相结合,不仅不腻,反而令人留恋这一口甜滋味儿~

与澜的薛大厨真的把杭州人爱好的这口甜,把握的刚刚好,这块松露脆皮肉也值得你不包任何配菜与饼皮,细细单品它本身。

这道可圈可点的冷菜冰沙虾油鸡,也是以澜的独一份。以酒糟与虾油做汤汁,大厨却把酒糟味处理的十分完美,不仅使得鸡肉挥发的更加鲜香,还没一点儿酒糟的跑味。

鸡肉去骨的处理很是好评,鸡肉口感更是鲜嫩的没话说!

最后再来个与澜独有的大肉包落个胃吧,师傅每日现擀面粉现包现蒸,你来这能现场看得见!

每一份肉包都鲜嫩多汁,然而 汤汁是不带油的清汤,吸一口只有鲜香,不会腻半分! 

包子有一个拳头大小,内陷十分丰富,汤汁浓郁鲜美,杭州的男女老少都抵挡不住大肉包的诱惑!

这次与澜餐厅全新的蜕变,每一道菜肴,都是与澜的用心出品。不但秉持着以往高品质的就餐体验与口感保证,价格也破天荒的亲民。

除了杭帮菜,小海鲜,烤鸭这三个系列,更有神秘的“X”隐藏季节推广菜,等你的味蕾去探索!

康莱德与澜餐厅100元无门槛代金券 

50元限量抢购

6月17日起试运营,试运营期间需提前1天电话预约

7月3号正式对外营业

此券可叠加使用

可使用日期:7月1日—7月31日

价值572元的与澜餐厅双人套餐3份

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Blue Willow与澜餐厅

新业路228号杭州康莱德酒店27层 

距离地铁站4号线江锦路C口出

设 计 | 黄+7 

图 片 | DAMOMO+商家提供

责 编 | Tutu


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