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49.9元抢购谢大牛馆100元无门槛代金券!

 来源:杭州美食 作者:杭州美食    日期:2020-06-16 09:00:00

堪称“温州黄牛博物馆”的谢大牛馆,有着近30年的手艺传承。以黄牛骨、牛排两大招牌出名。来杭一年不到就荣登某点评“杭州必吃美食榜第一”。

--摘要



喜大普奔!!谢大牛馆终于开分店啦!!!

堪称“温州黄牛博物馆”的谢大牛馆,有着近30年的手艺传承。以黄牛骨、牛排两大招牌出名。来杭一年不到就荣登某点评“杭州必吃美食榜第一”



即使旧店位置在上塘高架和德胜高架的交叉口下,也仍旧令无数食客心甘情愿排1h长龙,只为啃上这一口黄牛骨。




那个60㎡的谢大牛馆,是杭城食客惊喜的奇遇;而现在,谢大牛馆低调的开分店,目前还少有人知晓,生活君掌握第一手信息,替你们先去一趟过啦!新谢大,变的是全新店铺面貌,不变的是那一口正宗的老味道。






 -牛骨- 



因为状似飞机,被戏称为“飞机骨”的牛骨,是每天供不应求的招牌!

这是来自牛脊椎部位的骨头;偌大的牛骨,两只手堪堪拿稳!一上桌,肉香和骨香直冲鼻腔,瞬间激发味蕾,打开人的食欲!



骨上丰满的牛肉,连着筋,炖的软烂喷香,你可以用小刀切着吃,优雅尽兴!你也可以直接上手套拿嘴啃着吃,自在肆意!(其实这才是正确打开方式)



吃骨先吃髓,在放开了啃之前,可得记得要趁热吃掉飞机骨的精华部位——脊髓。骨髓部分软软腻腻的,吃起来有种猪脑的口感。




 -牛排-
这是属于谢大的“独一份。相比西式牛排,这才是纯爷们的食物,口口淳朴落胃。



牛排被炖到恰到好处,整根被放在锅中,用秘制老卤慢慢卤着,黄牛肉特有的筋道,被肋排完美诠释。
 



去骨切片上桌,片片肌理分明。吃起来肉质软嫩,卤香入味,但也丝毫挡不住牛肉本身自带的鲜咸喷香;也可以蘸上一些细磨辣椒面和独家调制的醋酱,绝了!



虽然都是肋排,但部位不同,口感也有很大的差别。头排肉质鲜嫩;中排肉质紧实,卖相好看;后排带皮,富有嚼劲。有着不一样的味蕾满足感!




老板说,常客来都会直接到明档前挑一块,现场称重;这也是老板在新店还是不安排线上点单的原因,他希望人与人之间能给多些直面表达沟通,也好让他们能够更加直接的了解顾客的需求。

-牛杂拼盘- 



从头到尾,从里到内,在谢大都能吃到。全牛卤味,也是考验黄牛肉馆的精髓之一,牛肚+牛百叶+牛心管+牛筋+牛舌+牛腱 ,这一盘牛杂拼盘,量足种类多并且十分优惠!
 


牛筋韧性十足、但又十分好嚼,薄切的牛舌,味道很香;想小酌几杯的人就偏爱这些,就着酱油,一盘子就能爽快一下午。



每种肉类都被放在铁盘上,摆盘上只有满满的肉,没有其他装饰配菜,有种原始的豪迈感。正是这样的朴实纯粹,才有大口吃肉,大碗喝酒的畅快淋漓吧!





 
 牛杂粉&牛杂汤 



一盘盘肉分量足也就算了,谢大的汤也是藏在汤底的分量实打实。随随便便就一捞,就满满一大勺,跟外面那些普通只有三俩片牛杂的牛杂汤压根不能相提并论。



汤底是用卤牛肉的老汤做的高汤底,单单喝汤,牛骨自带的浓郁鲜香都在这一口汤里,每一口都勾住了胃。

如果你还想吃点主食,就点完牛杂粉,透亮的米粉吸饱了高汤,嗦粉快乐加倍!而且并没有因为加了粉而减少了牛杂的加料哦!

 -骨髓汤- 



生活君第一次喝骨髓汤,是颠覆了我的想象,满满的红枣,枸杞,看上去都十分养生~



吸收了汤汁的红枣和枸杞,各个饱胀,还有闪着色泽光亮的牛髓、嫩且滑;有些像豆腐的口感。



再喝一口汤,甜咸甜咸的,总之喝完给人一种“元气满满奥利给”的感觉~

 -时令鲜蔬菜- 




其实谢大还是有时令炒菜的,专门的蔬菜冷鲜柜,看菜下单,新鲜的很

生活君去的那天上了蒜泥小青菜、虾米丝瓜、番茄沙拉,每一口都是新鲜维生素的口感,夏天就爱这口清爽!









旧店的谢大牛馆只有10张桌子,每次来吃无一例外的要排队,让人又爱又恨。如今分店以大两倍不止的空间,以及更加有设计感的装修风格,心动不心动!




落落大方的棕色主调,大小桌位之间空间很大;升级了软座,还贴心的提供一些座位为等座的人。大派江湖风的水墨画与云朵状的吊灯相结合,给人一种心旷神怡的感觉。
 

最印入眼帘的是这大画幅的“大口吃肉大碗喝酒“的提字,十分豪迈!




新店还安排了一个大酒柜,琳琅满目的各种酒,你好哪口?趁新店尚未全面公开,赶紧去先吃为快!不然又要排老长队啦~冲!




杭州美食·专属福利

谢大牛馆100元无门槛代金券

49.9元限量抢购

小程序

可无限叠加使用
周末可用,法定节假日不可用
有效期:自发布之日起到2020年10月31日
仅限华星店新店使用,老店不参加








谢大牛馆·黄牛骨中式牛排(华星路新店)
华星路19号创丰华星商务大厦一楼沿街
(地铁2号线学院路c口出步行640m)
电话:188-6880-0901



谢大牛馆·黄牛骨中式牛排(德胜店)


上塘路340号(海外海皇冠大酒店对面)
电话:151-6828-6686



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