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汤浓面弹、大块叉烧!正宗日式横滨拉面登陆正弘城,一口给你秋日的满足感!

 来源:搜狐美食 作者:微探店    日期:2019-10-28 18:00:00

流动的蛋黄凝固的程度刚刚好,超高颜值竟有一点不舍得吃它!一口咬下去,蛋黄缓缓流出,再配上拉面的汤汁,堪称拉面中的点睛之笔!

--摘要

《孤独的美食家》第八季终于回归了,

小微又有下饭神剧了!

五郎叔发挥起馋人的的功力来,

谁看了能不说一句“我饿了”呢?



就算是对日本文化不太了解的人,

提到日本美食都能想起日式拉面。

在日本,很多上班族下班后,

都会去拉面店里吃上一碗热腾腾的拉面。

一碗鲜亮的汤底,

一份软硬适中的面条,

再加上几个经典的配菜,

全身心地沉浸在一碗拉面当中,

酣畅淋漓直到喝完最后一口汤。



横滨拉面起源于“吉村家”,

又叫家系拉面,

以“骨汤汤头浓郁,

拉面口感筋道”著称,

与北海道的札幌拉面、福冈的博多拉面

并称为“日本三大拉面”。



现在不用去横滨也能吃到正宗的家系拉面了,

就在正弘城负一楼的【爛々亭】,

小微我怎么能错过呢!



走进店里,

竹网灯笼、餐碟、杯子,

满满都是日系元素,

就像日本街头的居酒屋一样。

除了桌椅,



店里的所有东西都是日本远道而来的哦。



坐在店里不禁让人想起《深夜食堂》中

老板边做饭边和客人聊天的情景,

自带滤镜,仿佛一秒穿越变身日剧主角。

明亮的半开放式厨房,

可以看到厨师忙碌的身影,

捞面、盛汤、煎炸,

高汤锅里氤氲起袅袅热气。

点完餐,你就可以亲眼看着美味,

在你眼前慢慢成形出锅直至端上桌。



在日本拉面的精髓,

就在于这浓郁的豚骨汤头。

大块的猪骨熬制的汤底,

在上桌前都一直在炖煮着。

呈现出乳白的颜色,保证味道的浓郁,

这味道在落座店内时就一直没断过。

横滨拉面糅合了豚骨拉面和酱油拉面的特点,

在骨汤的基础上加酱料衍生出其他口味。

正宗的日式拉面汤头会过于浓郁,

所以店家进行了改良,更适合我们的口味,



【豚骨味增面】

加上少许味增调味,

汤头入口非常浓郁。

码上叉烧、海苔、鹌鹑蛋,等一众配菜,

色香味形俱全。

小微暴风吸入面条,

在日本,吃面时发出呲溜呲溜的声音,

代表对厨师的点赞哦!



小微我强烈要求吃拉面时,

加一个他家的【溏心蛋】。

【溏心蛋】称得上是日式拉面的“最佳配角”,



流动的蛋黄凝固的程度刚刚好,

超高颜值竟有一点不舍得吃它!

一口咬下去,

蛋黄缓缓流出,

再配上拉面的汤汁,

堪称拉面中的点睛之笔!



【豚骨京葱酱油面】

浓郁的骨汤搭配兰兰亭家独家的酱油,

没有添加其他华丽的配菜,

只用辛辣口味的京葱辅佐,

汤底的浓郁骨香,搭配辛辣京葱,

一起一伏的味觉冲击,

把这横滨家的手工拉面,

衬托的别有一番风味。

口味比较重的小伙伴,

根据自己的口味添加酱油。



汤是拉面的灵魂

叉烧便是整碗面的升华

瘦肉居多的叉烧肉,

切得厚厚的,但是很入味,

口感又香又嫩。



除了拉面,

店里还有很多日式经典小食,

朝鲜泡菜和芥末章鱼酸辣十足,芥香浓郁,

不愧是解腻担当。

【纳豆】是一个神奇的食物,

喜欢的人会上瘾,

不喜欢的人甚至都不想尝一口,

但其实纳豆有抗老化、

提高免疫力、调理肠道等作用,

营养价值是很高的哦!



【唐扬炸鸡块】也是必点小吃之一,

鸡腿肉炸的外皮酥脆又汁水饱满,

趁热吃还有爆汁的小惊喜。



腌制的也很入味,

蘸一下秘制的甜辣酱,

一块一块停不下来。



【烤青花鱼】

用筷子夹起一块就能感受到鱼皮的焦脆,

挤上鲜爽的柠檬汁,

没有很重的鱼腥气,

而且刺也很少。



饮料当然也是必不可少的,

可尔必思加苏打水,

甜度没有原来那么明显,

却也保留了可尔必思的风味,

酸酸甜甜的味道清爽解腻,

和拉面很配哦~



呲溜呲溜一碗面下肚,

瞬间元气满满。

下班后的郑州,

还有一家亮着暖灯的拉面店,

等你大口吃面喝完热汤,

为你忙碌的一天划下句点。



爛々亭

地址:花园路正弘城负一楼食光里小吃街超市对面

营业时间:10:00—22:00

联系电话:18039979667

人均:38元



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