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崇明特色小吃 吃货必看!

来源: 作者:  日期:2017-01-23
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对于吃货们来说,到了崇明最开心的事情莫过于吃吃吃,那么小编就给大家推荐几道特色小吃满足你们的味蕾哦~

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对于吃货们来说,到了崇明最开心的事情莫过于吃吃吃,那么小编就给大家推荐几道特色小吃满足你们的味蕾哦~

1、崇明黄金瓜

黄金瓜,又名金丝瓜、金瓜,在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特产。形呈卵状,色泽金黄,是一种奇特的蔬菜。将瓜剖开蒸煮后,其瓜肉即可自然成丝,加青葱、味精、香油、胡椒等调味品拌之,鲜嫩清香,松脆爽口,有“植物海蜇”之美誉;其不仅味美可口,还极富营养。喜欢吃的还可以买些带回家,金瓜皮质坚硬,易搬运和贮藏,若放置阴凉通风处,到翌年春节后仍能保持松脆鲜嫩。

2、崇明糕

崇明糕,选料讲究、配比合理、甜度适中、清香松口、糯而不粘、老少皆宜。崇明糕有硬糕和松糕两种,松糕一般吃冷的,硬糕一般都是热过了以后再吃,有时候是蒸热,亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤,很好吃。

3、崇明老白酒

崇明老白酒,是以糯米为原料,经淋饭后拌药加水精心酿造而成,加上该酒味道甜润,色呈乳白,故又有甜白酒、米酒、水酒之称。崇明老白酒质量地道,风味独特,有别于一般的白酒与黄酒。该酒上口甜而微酸,香味醇厚,酒度适中(12—13°),后劲足,有回味,是深受欢迎的低度酒,其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为最佳。

4、崇明香芋

崇明香芋是崇明的特产之一。香芋肉质细嫩洁白,营养丰富,味甘美香糯,并有清热解毒、健脾强胃之功能,食后回味有特殊的香气。卤汁香芋、香芋红烩鸡、香芋炖蹄膀等是宴席上的珍品。


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